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mar 13 giu
|Accademia Gualtiero Marchesi
Corso per Giudice Sensoriale
Questo corso è il primo passo per iniziare a usare con profitto i metodi di valutazione sensoriale.

Orario & Sede
13 giu, 09:00 – 17:00 CEST
Accademia Gualtiero Marchesi, Via Bonvesin de la Riva, 5, 20129 Milano MI, Italia
Info sull'evento
Questo corso è il primo passo per iniziare a usare con profitto i metodi di valutazione sensoriale. Si inizia con la definizione del concetto e della struttura dell’analisi sensoriale. Si pratica la tecnica del Profilo Descrittivo Semantico (PDS) che permette la creazione di mappe sensoriali dettagliate per i prodotti valutati. Si acquisisce familiarità con i test ad alta utilità informativa che consentono la redazione di profili sensoriali dettagliati.
Competenze acquisite:
- comprensione del concetto di analisi sensoriale e della sua struttura
- capacità di usare efficacemente le mappe sensoriali
- capacità di usare efficacemente i test ad alta utilità informativa
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