Corso per Giudice Sensoriale

Questo corso è il primo passo per iniziare a usare con profitto i metodi di valutazione sensoriale. Si inizia con la definizione del concetto e della struttura dell’analisi sensoriale. Si pratica la tecnica del Profilo Descrittivo Semantico (PDS) che permette la creazione di mappe sensoriali dettagliate per i prodotti valutati. Si acquisisce familiarità con i test ad alta utilità informativa che consentono la redazione di profili sensoriali dettagliati.

Competenze acquisite:

• comprensione del concetto di analisi sensoriale e della sua struttura
• capacità di usare efficacemente le mappe sensoriali
• capacità di usare efficacemente i test ad alta utilità informativa