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Assaggiare un salume in tre mosse
Diventare assaggiatori di salumi non è mai stato così semplice. Iniziamo dalle basi.
Quando siete in osteria e ordinate un antipasto di salu

Gian Paolo Braceschi
13 dic 2020Tempo di lettura: 2 min
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Perchè durante l'assaggio subentra anche il cervello?
Quale dei cinque sensi è più importante durante l’assaggio Spesso ci dimentichiamo che i nostri sensi sono parte di un sistema, non lavorano

Gian Paolo Braceschi
14 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
23 visualizzazioni
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Tre punti per avere ottimi assaggiatori in azienda
I panel di assaggiatori aziendali sono uno strumento potente ma molto influenzabili dalla filosofia corporate. Inoltre, conoscono il prodott

Gian Paolo Braceschi
23 set 2020Tempo di lettura: 1 min
26 visualizzazioni
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