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Gian Paolo Braceschi
13 dic 2020Tempo di lettura: 2 min
Assaggiare un salume in tre mosse
Diventare assaggiatori di salumi non è mai stato così semplice. Iniziamo dalle basi.
Quando siete in osteria e ordinate un antipasto di salu
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Gian Paolo Braceschi
14 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
Perchè durante l'assaggio subentra anche il cervello?
Quale dei cinque sensi è più importante durante l’assaggio Spesso ci dimentichiamo che i nostri sensi sono parte di un sistema, non lavorano
19 visualizzazioni0 commenti

Gian Paolo Braceschi
22 set 2020Tempo di lettura: 1 min
Tre punti per avere ottimi assaggiatori in azienda
I panel di assaggiatori aziendali sono uno strumento potente ma molto influenzabili dalla filosofia corporate. Inoltre, conoscono il prodott
26 visualizzazioni0 commenti
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